青梅の収穫 〜我が家の梅の木〜

勝手ながら、都合により明日より臨時休業いたします。

次回は、６/5（金）午後１時からオープンいたしますので、お間違えのないようお出かけくださいね。

＊　＊　＊

裏山の老木の梅の木。

３本あるうちの今年は１本だけ、まずまずの数の実がつきました。

おととい雨が降る前に大きいものだけ選んでもぎました。またまた、おじゃま虫参上！これくらいでいいかニャー。

持ち帰って測ると1.6キロありました。

まずまずの収穫です。

その日に洗ってなり口を取り、800グラムずつに分けて冷凍。

そして今日、まず半分だけを同量の氷砂糖と５％のお酢を入れて、いつも通り梅シロップを仕込みました。

ハチミツと氷砂糖でコトコト煮てシロップにする方法もあるようで、試してみようかと思いましたが、

青梅では灰汁が強そうなので、やっぱ、いつも通りにするかな。

色々な方法をそこここで目にする、いよいよ梅仕事の季節ですね。

梅の木に残した実は、梅干し用に、、。

もう少し先に熟してから収穫しようと思っています。

雨が降ったり曇ったりの昨日今日、、。

かんかん照りの暑さも嫌ですが、ジメジメもほどほどにして欲しいですね。

皆さまもお気をつけてお過ごしください。