さくらんぼのジャム

先日、軸からぽろりと離れる、完熟のさくらんぼをいただきました。

たくさんの量なので、ジャムにしてみようと種取りから頑張ってみました。

洗ってから水気を取り、母にも手伝ってもらいながら一つずつ種を取ってゆきます。

完熟なので、少し押さえればスルッと出てきます。

お砂糖はいつも通り種を取った後の重さの40％に。

レモンは１個分を絞って、煮詰める前と最後に入れました。

元々甘いさくらんぼだったので、お砂糖は控えめにすればよかったかな。

アクを取りながら、結局トータルで30分ほど煮詰めたでしょうか。

さくらんぼの可愛い粒が残った、ジャムというよりとろみの少ないチェリーソースといった感じに仕上がりました。

滅多に味わえないさくらんぼジャム（ソース）。

パンに乗せたりヨーグルトに入れたり、独特の甘い香りとともに、初夏の実りをいただいています。

そうそう、軸のついた形の可愛いものは、トシオさんに。

きょうは、あっという間に夏の暑さに、、。

夕方の庭の水やりもこれから毎日の仕事になりそうです。

皆さまも水分補給をこまめに、熱中症にお気をつけてくださいね。

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