五目豆作ってみました。

買い置きの蒸し大豆があったので『五目豆』を作ってみました。

牛蒡、にんじん、こんにゃく、干し椎茸、そして蒸し大豆の５品です。

干し椎茸の代わりに昆布でもいいようですが。

全て大豆大に切ってごま油で炒め、大豆以外を和風だしで煮立たせて灰汁を取り大豆を入れて醤油、みりん、砂糖で煮てゆきます。

私はそれに少しのお酢を入れました。

たくさんできたので、叔母のところにお裾分けに。

先日の木村セツさんの新聞ちぎり絵展で、美味しそうなちぎり絵の『五目豆』を見て、帰ったら作ろうと思っていました。

（残念ながらちぎり絵の画像がないのですが、、）

ごぼうが柔らかくなるまで煮ると、春にんじんが柔らかくなりすぎるのでほどほどで。

高齢者も歯ごたえのあるものを食べたほうがいいですものね。

器は砥部焼「森陶房」の小花の輪花小鉢です。

残りわずかですが、店頭にもありますよ。