『薪ストーブのありがたさ』＆『手作りプリン』

今朝起きると外はこんな感じでした。

積もるほどではなくても、気温はかなり低くて、日中も凍えるような寒さに。

この冬は、日中はエアコンと電気ストーブで凌いで、日暮れてから薪ストーブを炊くことが多かったのですが、ついに今日は、明るいうちから火入をしました。

身も心もほどけるような、、、。

本当にありがたいものですね。

薪の確保がなかなか困難になり、つい電気ストーブに頼ったりしていましたが、もう、この暖かさに勝るものなしです。

お湯もあっという間に湧いて、熱いお茶もすぐテーブルに、、。

雑用ばかりのお家仕事に、もう、ありがとうというしかありませんね。

ついストーブの前に座り込んで、捗る仕事も捗りませんけど。

先日、久しぶりにプリンを作ってみました。

去年の秋口から暮れにかけて、いただいたり買ったりしたプリンの空き瓶がたくさん集まっていたので。

プリンはこれまでに何度となく作りましたが、キャラメルソースはうまくできても、プリンそのものにどうしてもブツブツと「す」ができてしまうので、なんとかそれをクリアしたかったのです。

材料はシンプルに全卵とお砂糖と牛乳のみで。網目の細かいざるで二度濾しました。

色々調べると、火加減はとにかくトロ火でゆっくり、さらに余熱でじっくり置いておけばいいことがわかりました。

フライパンに布巾を敷いて、プリン型の瓶の半分くらいになる程度のお水を、、。

そして蓋をして、、

トロ火で15分、余熱で10分

途中蓋をそっと開けてみたりしましたが、、、。

じっくり時間をかけて、「す」のない綺麗なプリンに仕上がりました。

瓶に入れた場合はやはり、そこのカラメルを「からめる」ながら食べると美味しいですよね＾＾。このほろ苦さが命です＾＾。以上、美味しいと好評だった、シンプルプリンでした。

材料：全卵２個、グラニュー糖60g、牛乳400cc

キャラメルソース（グラニュー糖60g、水大さじ１、褐色になったらお湯大さじ１）

今日は冬らしい寒い１日でした。

これからは夜明けの時間が少しずつ早くなるようで、それだけでも明るい気持ちになれますね。

感染者の数がどうか落ち着いてくれますように。

ただただ祈るばかりです。

皆さまもお気をつけてお過ごしくださいね。