梅干し用の梅をもぐ 〜裏山の梅の木〜

梅雨の中休み。
きのう、晴れ間が広がった午前８時前。
梅をもぎに、裏山に上がりました。

５本の梅の木とは別の、桜の木の脇にある梅の木。
実が少し小さかったこともあって、青梅のときにはもがず、梅干し用にとっておきました。
たくさんの梅の実。
木の下には、長雨もあってたくさんの実が落ちていました。

やや小さめですが、かなり熟れています。
日が昇って暑くなってきたところで一旦終了。
かご一杯に、カワイイ梅の実。
桃のような甘酸っぱい香りがします。

青梅も今年はたくさん採れました。
タイミングよくこられたお客さまにも、何人かにお裾分けできました。

ことし最後の収穫も5キロほど…。
近くに住む友人たちと分けっこして、我が家は2キロ。
久しぶりに梅干しづくりに挑戦します。


早速今朝、母に傍らについてもらって、なり口を採って下処理した梅を塩漬けしました。
いつも『藻塩』を使いますが、今年は頂き物の『姫ひじきの塩』を。
海の香りがする同じ蒲刈産ですね＾＾。
まずは、工程１。
上手く塩漬けできますように。


きょうは、きのうと打って変わって、梅雨らしいお天気になりそうですね。
みなさまのお越しをお待ちしています。


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